1、“热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
2、放盐的最佳时间。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟、菜质老及碘盐中碘流失等问题。
3、放味精的最佳时间炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。
4、放糖的最佳时间炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
1.简单：清新风格，便捷操作
我们再次全新设计了界面，简洁与清新风格的柔和，配合大量的高清美食图片，使得优质的内容更加凸显。
2.高效：海量菜谱，愉悦体验
我们将上百万篇美食菜谱，结合十二年运营经验、菜谱大数据，进行了多达14个维度数百种分类。
包括家常菜谱、烘焙食谱、儿童食谱等。同时我们全新改版搜索功能，并将不断推陈出新。
掌菜管是一款方便的厨房美食菜谱食谱大全，好吃、好做、实惠，为您一一详解数中华料理美味的厨中秘诀，做菜令您尽享居家烹饪之乐。
做菜达人，菜谱大全来自全国各地的数十万道中华美食，做菜汇集各种中国美食健康食谱家常菜健身食谱美食制作等做菜食谱美食轻松制作。做菜小白变做菜大厨，让做菜变得轻松又容易，做菜天天都能做菜吃出新花样！
掌菜管app是一款功能强大的食谱教学软件，除了简单的家常菜以外还添加了许多健康饮食的内容，包括减肥餐，补血餐等营食谱。无本怎么样才能赚钱快
展开内容
10.0/126.4M
比亚迪正式宣布，旗下秦ProEV超能版正式上市，补贴前售价区间为24.89-29.89万元，其补贴后售价区间为14.99-19.99万元。此外，官方还针对北京地...
10.0/320.3M
《仙魔道》是一款仙侠放置类游戏，游戏角色起初是法术战力比较薄弱的小仙，因看不惯妖魔当道、民不聊生，决定踏上降妖除魔征途之路。游戏副本剧情趣味横生，增强了游戏的可...
9.2/630.4M
视频编码器(VidCoder)是一款功能强大的视频编码软件。该款软件是一款开源免费的DVD/蓝光视频抓取和转码软件，，它能应用于DVD/蓝光视频的抓取和转码操作...
7.9/1,377.1M
只出精品的Supercell的最新力作，也是年度爆款游戏正式来袭，5新推荐，这款游戏目前已经非常火爆了，游戏上线也是诚意满满，超级多的东西任性送，尤其是小米平台...
9.5/506.5M
蓬安论坛手机版是很好用的社区软件，蓬安县论坛手机版本，覆盖新闻热点、交友、征婚、招聘、旅游的信息，是蓬安人民必备的手机app，快来下载吧。蓬安论坛软件简介蓬安论...
10.0/265.3M
网亚局域网管理软件破解版是一款局域网管理软件，使用这款软件，用户可以管理办公室的所有电脑，员工偷没偷懒，一看就知道，欢迎来东坡下载使用！网亚局域网管理软件破解版...
8.6/1,808.1M
珠珠的秘密手游是一款非常好玩的美丽公主装扮，卡牌战斗游戏，在里面你可以尽情装扮你喜欢的公主，然后带她去战斗。大量的道具服装可以解锁游戏，百变的游戏内容，设计出大...
9.7/91.6M
潜龙大陆WEB修改工具是一款淘宝后台修改的工具。是不是被吓到了？是不是以为是个游戏？哈哈，其实小编我一开始也不知道呢！但是这个软件真心不错哦！刷单起来杠杠的！快...
8.6/1,844.2M
人教版三年级上册recycle2第二课时综合复习4-6单元的重点词汇和对话，通过听音、辨别单词、“掷骰子爬楼梯”的活动形式来复习动物、食物、数字和字母。教师快速...
7.9/472.0M
公益爱心为宗旨的一个任务平台，爱心驿站app现在实名注册可以得15个币的免费任务包，可以卖两个，然后继续投，推广一人可以卖2个，奖励还比较多，完成任务按提示操作...
7.7/504.7M
战神天启之旅安卓版是一款动作冒险手游，背景是异世界。东坡小编推荐，Q萌的任务风格和时装，天神玩法和机关重重的地图玩法，更有萌宠等你来！！战神天启之旅安卓版游戏介...
7.9/686.7M
经典放置魔法学院游戏，好玩的魔法学院手机游戏，游戏是超经典的rpg游戏玩法，有着超多魔法少女可以自由切换选择，游戏高度还原了各种不同的地图场景，超热血rpg放置...
7.8/888.3M
企业数字化平台，线上办公更高效，轻萤app采用了权威CA机构数字证书，支持不同的平台进行登陆，随时随地想签就签。轻萤手机版介绍轻萤，是山东国盾网专为企业打造的数...
9.8/677.8M
微软SQLServer2000可以安装到xp等操作系统上面，用于程序员调试开发用。本次为您带来的是SQLServer2000PersonalEdition，也就...
9.5/1,489.3M
红狐社区是一款专门为传奇游戏与玩家打造的游戏社区，这里有着海量的传奇玩家高手，无私分享不同的游戏玩法，可以在这里学到很多游戏知识，还能结交到有趣的传奇玩家朋友哦...
8.0/153.9M
警务智库app是一款由济南市公安局最新推出的便民服务平台，能为群众提供各种便民服务，用户通过这款软件能了解户政，车辆管理，出入境等信息等，还支持警务公开服务，让...
9.6/1,737.8M
逍遥天地OL是一款玄幻修仙手游的手游，可以浪漫的修仙，游戏中有庞大的世界观，可以御剑飞行，全新的游戏服本，可以一起对战，可以组队竞技，采用华丽的时装来进行染色。...
8.0/348.2M
像素风格的角色冒险游戏，孤岛求生手游中文版就是游侠LMAO汉化组对SurvivalRPG Losttreasure进行的汉化，玩家可以自由的选择男性或...
7.6/1,337.7M
勇闯三国是一款非常好玩的手机游戏，这款游戏以三国历史为背景游戏中高度还原了三国中的人物与经典战役，并且这款游戏玩家可以与三国中的名将一起战斗。游戏介绍《勇闯三国...
9.5/1,763.0M
春天和秋天是进行户外活动的好时候，东坡小编推荐大家可以去野外进行烧烤活动哦。这份完整的野外烧烤策划书，大家可以看一下，各个方面都提到了，人员的分配，材料清单都有...
7.8/1,676.5M
剑刃风暴百年战争噩梦全版本六项修改器是一款剑刃风暴百年战争噩梦的游戏修改器。该修改器支持无限箭支，加速获得怒气等等功能。有需要的快来下载使用吧！剑刃风暴百年战争...
9.2/1,831.4M
装饰装潢APP作为一款家装服务app,你可以尽览商家促销和家装团购资讯。东坡小编推荐，每天提供全新的效果图和案例供你参考。装饰装潢APP软件特色装...
查看
9.1/1,907.3M
13CJ06-2《开窗机（二）》国家建筑标准设计参考图集,适用于工业与民用建筑。消防联动智能开窗机分为折臂式、螺杆式、链条式、齿条式和滑槽式5种类型。本图集是为...
8.6/364.3M
MaxZieke推出的一款街机游戏VVS猎人(VVSHunter)，在城市中，收集更多的钻石，但是需要避免炸弹，钻石是非常重要的。游戏简介UFO361需要你的帮...
