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自己做蛋糕时的注意事项 

1.在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋面粉，可用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉配制而成。

2.蛋糕的另一主要原料：是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋清时，宜使用高速打发而不宜使用低速打发。

3.制作蛋糕胚的糖浆，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和砂糖搅打时，宜选用高速打发，此乃胚乳蛋白特性所需。

4.在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出的蛋糕松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，影响其质量及口感。

5.传统蛋糕的做法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

6.蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。

7.蛋糕烘焙的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一种搅打法等等。一般来说，时间越长，温度就越低；反之时间越短，温度则越高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。

8.蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外，蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，此时翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。

9.制作海绵蛋糕选用低筋面粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋面粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋面粉，使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

我做蛋糕手游优势

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培养孩子动手能力，在体验这里的趣味蛋糕制作游戏之后可以让孩子在现实生活中也保持爱动手的习惯；

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无论是谁都能玩，不管是孩子还是成年人只要对制作蛋糕感兴趣的话就可以随时的玩游戏；

我做蛋糕小游戏是一款休闲益智的模拟蛋糕制作游戏，游戏中真实的还原了蛋糕的制作方法，制作教程非常的详细，一步一步的根据提示来就可以制作出美味的蛋糕了。

我做蛋糕与宝宝做蛋糕两款游戏对比

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我做蛋糕手游介绍

我做蛋糕是一款教会您制作美味的蛋糕软件！在生活中，我们都喜欢香甜可口的甜点和蛋糕，尤其是女孩和孩子们，按照步骤一步一步做出自己的蛋糕即可。非常有意思的小游戏，在此刻让我们来享受制作美味蛋糕的乐趣吧！

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我做蛋糕手游攻略

1、随时开始制作蛋糕，首选采购制作蛋糕必要原料

2、根据步骤进行操作，可以逐个步骤的慢慢制作蛋糕

3、可以自选模具，可以让蛋糕呈现不同的形状

4、放入烤箱进行烘焙，到了时间就可以拿出来

5、自选奶油的颜色，可以使用奶油挤出图案

6、选择水果、巧克力进行装饰，可以美化蛋糕